網上鄉民一致推薦都說德國食尚甜點聖經,它的評價很高,在網路上很夯,人氣蠻不錯!
在書店看了德國食尚甜點聖經,內容精彩、愛不釋手,我就有一股衝動想要趕快入手。
我看的時候令我深陷其中、欲罷不能,看完還讓我回味無窮!
但是雪兒說買東西前要多比較,叫我google一下德國食尚甜點聖經。
發現樂天購物網要比百貨公司更有競爭力,line給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。
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到貨的速度還滿快的,一拿到德國食尚甜點聖經之後,我覺得品質優良性能卓越、物超所值拉!
網購的好處就是超方便,隨時都能買,挑選機會多,經常有特價商品,多比較不吃虧唷!
德國食尚甜點聖經有可能會被橫掃一空,入手要快!
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日:1051207
- ISBN:9789865724870
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
1270張超精美全彩圖解
從初學到進階Step by step全方位烘焙教學
以手感打造甜點的藝術,專注食×甜×味的完美平衡,
德國烘焙就是極?美?味
什麼是德國道地的甜點風味呢?
在學習製作前,您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕!
是否曾經誤會它是日式洋菓子呢?其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢!
德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近,
雖然外觀看似樸實無華,味道卻藏有底蘊,
正因如此,更令人感到驚艷,擁有百吃不膩的獨特魅力。
而德國點心的味道會依據材料及配方比例而產生變化,
怎樣才能作得好吃,只能靠我們多吃多作了!
德國甜點歷史悠久在砂糖還未普及的年代
擅長運用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏製作,
再拌入特別的蛋白糖霜,並以高筋麵粉與低筋麵粉混和,
使口感扎實有彈性,製作出甜而不膩的好味道!
翻開本書朝德國甜點的世界邁出成功的第一步。
進行享受從製作到賞味的所有的過程吧!
相信您親手製作的點心一定會非常出色美味!
作者簡介
譯者介紹
目錄
前言???2
重點在於蛋糕基底的甜點???7
關於材料???8
Kapitel
1 Massen, Teige und Creme
基本款麥森麵團(Masesen)、堤格麵團(Teige)及奶油醬(Creme)
酥餅麥森麵團???13
維也納麥森麵團???14
維也納巧克力麥森麵團???16
蛋白糖霜、蛋白糖霜基底???17
派皮堤格麵團???18
酵母堤格麵團???22
酥皮堤格麵團???25
奶酥???27
麵包粉???27
香草醬???28
克林姆醬???30
鮮奶油、發泡鮮奶油???31
Kapitel
2 Baumkuchen
麵團的藝術,年輪蛋糕
何謂年輪蛋糕???36
?年輪蛋糕麵團
?年輪蛋糕作法
基本款年輪蛋糕???38
薩爾茨韋爾德年輪蛋糕???44
德勒斯登年輪蛋糕???48
科特布斯年輪蛋糕???52
安藤主廚的私房年輪蛋糕???56
巧克力年輪蛋糕???60
箭頭年輪蛋糕???63
蘋果年輪蛋糕???64
林特年輪蛋糕???66
刺蝟年輪蛋糕???70
小專題 德國甜點有什麼特色呢?○1???74
扎根於貿易都市──漢諾威的巧克力&甜點文化
~Holl?ndische Kakao-Staube~
年輪蛋糕/砂蛋糕
Kapitel
3 Kuchen
以質樸麵團製作半熟成蛋糕
砂蛋糕???80
瑪格麗特蛋糕???83
大理石蛋糕???86
國王蛋糕???88
櫻桃蛋糕???90
罌粟籽蛋糕???92
杏桃蛋糕???94
罌粟籽烤蛋糕???96
小專題 德國甜點有什麼特色呢?○2???98
小而美的鄉間小鎮──米歇爾斯塔特Michelstadt
來自大自然恩惠的香甜好味道
~Cafe Sifert~
蘋果派
Kapitel
4 Hefeteig
以發酵麵團作點心
奶油蛋糕???104...
德國食尚甜點聖經
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內容來自YAHOO新聞
美民主黨初選辯論 10月登場
(中央社記者鄭崇生華盛頓6日專電)美國民主黨全國委員會今天公布,黨內總統初選首場辯論將於10月13日登場。與共和黨相較,民主黨安排的辯論時程較晚、場次也較少,引發參選人不同聲音。
共和黨黨內總統初選的首場辯論會今晚舉行,17位參選人中僅民調前10者參與辯論,到明年3月前,共將舉行12場辯論會;而民主黨的角逐者目前共5位,將舉辦6場辯論。
前國務卿希拉蕊.柯林頓目前支持度仍獨領風騷,雖在「電郵門事件」後聲勢下滑,但仍領先黨內及共和黨所有可能對手。
而民主黨辯論會的場次僅是共和黨的一半,引來其他參選人諷刺,這是為希拉蕊量身訂作。
前馬里蘭州州長歐麥利(Martin O'Malley)接受美國有線電視新聞網(CNN)訪問時就說,如果民主黨不能有多幾場辯論,對黨是傷害。
他也暗指,對辯論會場次設限,不願在一些重要特定議題上表達立場的參選人,就更能輕鬆以對,但支持者有權聽到參選人的看法。
歐麥利明白指出,他反對橫跨美加的基石油管興建。報導認為,他是暗諷希拉蕊不願在這一議題上表達立場。
另一位民主黨總統參選人、聯邦參議員桑德斯(Bernie Sanders)則在聲明中說,「失望,但不吃驚」。
民主黨全國委員會主席舒茲(Debbie Schultz)則在聲明中說,辦6場辯論會將提供足夠機會,讓選民瞭解參選人對國家未來提出的願景。
資料顯示,2008年,民主黨共安排約25場辯論會。
民主黨首場辯論將於10月13日在內華達州舉行,由CNN轉播。1040807
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美民主黨初選辯論-10月登場-225934076.html
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